Экологические системы и приборы Аннотация к статье << Назад ВОЗДЕЛЫВАНИЕ ТОПИНПОДСОЛНЕЧНИКА С ПРИМЕНЕНИЕМ НАНОТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ УВЕЛИЧЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ИНУЛИНА А.А. Корахашвили, Н.К. Чанкветадзе Излагаются результаты комплексных агротехнологических и биохимических исследований гибридной культуры топинподсолнечник, его урожайность зеленной массы и клубней с использованием нано препаратов, их энергетическая ценность и питательность, а также содержание в клубнях топинподсолнечника инулина, его динамика в зависимости технологии возделывания. Показано, что пищевая ценность клубней топинподсолнечника обусловлена высоким содержанием функциональных макро и микронутриентов в инулине, пектиновые вещества пищевых длинных волокн и минеральных элементов, что определяет перспективность использования топинподсолнечника в качестве сырья для производства физиологически ценных продуктов и препарата инсулин. Ключевые слова: инулин, наногербицид и удобрения, экстракт и сироп клубней. DOI: 10.25791/esip.9.2022.1315 Стр. 03-11.